生日蛋糕定做專業(yè)人士告訴您關(guān)于蛋糕的9個冷知識

生日蛋糕定做專業(yè)人士告訴您關(guān)于蛋糕的9個冷知識。 昆明蛋黃如今英語中使用的“cake ”一詞，大約于英國13世紀(jì)時出現(xiàn)，來源于古北歐語“kaka”。蛋糕的原始稱呼是“甜的面包”，昆明蛋黃在古羅馬時代的食譜就記載了這種“甜的面包”的做法。

小編與你分享婚禮蛋糕的來歷與類型

小編與你分享婚禮蛋糕的來歷與類型；昆明婚禮西點制作公司認(rèn)為蛋糕是婚禮上不可缺少的甜蜜,切蛋糕也是婚禮中最動人的場面之一.

咖啡西餐廳西點定做跟你分享奶油的種類及區(qū)別

咖啡西餐廳西點定做跟你分享奶油的種類及區(qū)別； 昆明咖啡西餐廳西點植脂奶油：一般餅房中寫的鮮奶油，通常為植脂奶油，是從植物中提煉的物質(zhì)由人工合成的，近似奶油口感的物質(zhì)，與我們通常食用的昆明咖啡西餐廳西點“牛奶”沒有關(guān)系，它溶點相對動物脂（淡）奶油較高不容易溶化，不易被人體吸收，但穩(wěn)定性好，所以裱花效果較好，且成本低廉，在國內(nèi)被普遍使用。

咖啡西餐廳西點關(guān)于西點的基本常識介紹

咖啡西餐廳西點關(guān)于西點的基本常識介紹 ;昆明咖啡西餐廳西點戚風(fēng)打法－即分蛋打法，蛋白加糖打發(fā)之蛋白糖與另蛋黃加其它液態(tài)材料及粉類材料拌勻之面糊拌合。海綿打法－即全蛋打法,蛋白加蛋黃加糖一起攪拌至濃稠狀，呈乳白色且勾起乳沫約2秒才滴下

小編告訴你視覺蛋糕的種類和營養(yǎng)價值小知識

小編告訴你視覺蛋糕的種類和營養(yǎng)價值小知識;視覺蛋糕蛋糕根據(jù)其使用的原料、調(diào)混方法和面糊性質(zhì)一般可分為三大類。中油脂用量高達(dá)面粉的60%左右，用以潤滑面糊，使產(chǎn)生柔軟的組織，并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。視覺蛋糕配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。

婚禮西點制作的方法及步驟包括哪些你知道嗎

婚禮西點制作的方法及步驟包括哪些你知道嗎 ;昆明婚禮西點制作制品在烘焙過程中一般會經(jīng)歷急脹挺發(fā)、成熟定形、表皮上色和內(nèi)部烘透幾個階段。急脹挺發(fā)：制品內(nèi)部的氣體受熱膨脹，制品體積隨之迅速增大。成熟定形：由于蛋白質(zhì)凝固和淀粉糊化，昆明婚禮西點制作制品結(jié)構(gòu)定形并基本成熟。表皮上色:由于表面溫度較高而形成表皮